La ferme
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Pour obtenir une viande plus savoureuse : des canards de race Mulard pré-gavés en plein air pendant 15 semaines.
Pour la qualité du foie : des canards gavés avec du maïs grain entier pendant 14 jours.
Pour leur bien être : des canards laissés libres dans des parcs collectifs paillés régulièrement.
L’abattage et la transformation se font dans des locaux respectant les normes européennes.
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